De Waddensnack begon ooit als een algenburger, een duurzaam en gezond alternatief voor ongezonde snacks, met ingrediënten uit de Groningse regio. Hoewel het idee van een algenburger uiteindelijk niet haalbaar bleek, heeft het geleid tot een nog smakelijker resultaat: Crispy Veggies. Dit zijn krokante groentesnacks die gemaakt worden van groenten uit Groningen, gecombineerd met de voordelen van algen. De Crispy Veggies zijn lekker, gezond en duurzaam.
Lokaal produceren
Crispy Veggies worden gemaakt van lokaal geteelde groenten. Ze bevatten veel vezels en andere gezonde voedingsstoffen. Het doel is om Crispy Veggies op sportevenementen en festivals in heel Nederland te verkopen. De productie van Crispy Veggies gebeurt helemaal in Groningen. Dit betekent dat de grondstoffen dichtbij worden geteeld en verwerkt, wat goed is voor het milieu en de lokale economie. Voordat de productie op grotere schaal begint, wordt onderzocht hoe groot de markt is en wat de kosten zijn.
Coöperatie
Uiteindelijk zorgt het project Waddensnack ervoor dat er een coöperatie komt waar boeren die duurzaam telen hun producten aan verkopen. Dit levert interessante banen op voor mensen die in de provincie Groningen werken, boeren krijgen de benodigde zekerheid en de coöperatie gaat haar winst voor een groot deel besteden aan de sponsoring van evenementen voor jong en oud in de provincie Groningen.
